特徴
もぎたての柚子の皮を塩漬けにし、上質の青唐辛子と合わせた「ゆずこしょう(緑）」。赤唐辛子と合わせた「赤ゆずこしょう」。風味豊かな逸品です。竹八のゆずこしょうは少し辛みを抑えて風味を大事にしております。
おいしい食べ方
新鮮な野菜と旬な食材を入れて、アツアツでいただく鍋料理の美味しさ。
それは、家族の冬の幸福のひとつです。
鍋に欠かせない隠し味といえば、竹八のゆずこしょう。
風味豊かなゆずの香りと、ほどよい辛味が、美味しさをより一層引き立てます。
鍋以外でも、うどんや素麺などの麺類や湯豆腐や味噌汁の薬味にも最適です。
ふっくらと炊き上げたご飯に飴色に輝く竹八漬の組み合わせは、まさにこれとない贅沢な美味しさ。
極寒醸造の精選銘酒酒粕を、地下タンクにて、じっくり時間をかけ熟成発酵させたもののみを使用し、数種類を丁寧に練り合わせブレンドした味粕をつくることで、竹八独自の味が生まれます。]]>
氷を張った器に、茹で上げた麺を入れ、風鈴の音でも聞きながら、食べる素麺の味は格別。それは、夏を代表する美味しさのひとつです。
『マガニ』『ガンヅケカニ』とも呼ばれる蟹、シオマネキを、唐辛子や各種香辛料と合わせた『真がに漬』。芳醇な香りとピリッとした味をお楽しみ下さい。]]>
貴重な鯨を竹八の極上の粕で漬け込んだカブラの粕漬が「肥前漬（ヒサキヅケ）」。 あつあつのご飯と一緒にお召し上がりください。
海の松茸とも言われる海茸貝の水管をさらして塩漬けし味付けしたものを銘酒酒粕を70年の経験と熟練の技で発酵させた酒粕を使用し粕漬にしました。コリコリとした食感が妙にくせになります。
珍味の王様、平らぎの貝柱と銘酒酒粕を70年の経験と熟練の技術で発酵させた酒粕を使用し粕漬にしました。
新鮮な大根、にんじん、キュウリ、しょうがを塩漬にし、他に類のない独特の技法によって、極上の酒粕と練り合わせました。ご飯のおかずに最高の商品です。
たこのコリコリとした歯ざわりとメンタイの辛さが何とも言えない塩辛です。お茶漬けにしてもおいしくいただけます。
上質のカツオのはらわたを熟成させた逸品。酒の肴にどうぞ。
いかの甘味と唐辛子の辛さが口の中でとろけ、酒の肴に最高です。ご飯にのせ熱いお茶をぶっかけお茶漬けにしてもおいしくいただけます。
良質のたこを使用、甘塩で食べやすく酒の肴にも最高の味です。
新鮮ないかのみを使用した竹八自慢の塩辛です。その絶妙な味わいをお楽しみ下さい。